Jedu li Korejci pse?
Jedu li Korejci pse? Ovo pitanje brine aktiviste za prava životinja i putnike u azijske zemlje. Za Korejce je pseće meso svečano jelo koje se konzumira samo u posebnim prilikama. Turisti se ne moraju brinuti hoće li im se poslužiti pseće meso umjesto svinjetine. Za Azijce je to nacionalno, tradicionalno jelo, kojeg se vjerojatno neće odreći kako bi ugodili Zapadu. Prije nego što se udubimo u korejsku kuhinju, važno je razumjeti koje se pasmine pasa koriste u tu svrhu, zašto i u koju svrhu se jedu i odakle potječe ova tradicija.
Jedu li pse u Južnoj Koreji?
Općenito je prihvaćeno da samo Korejci jedu pseće meso. Međutim, jela od psa pripremaju se i u Laosu, Vijetnamu i Kini. Stanovnici svih ovih zemalja preferiraju pasminu pasa koja voli meso - aleutsku lajku.
U Južnoj Koreji pojavila se posebna kulinarska tradicija, usredotočena na konzumaciju i pripremu psećeg mesa. Korejci godišnje konzumiraju gotovo 10 000 tona ovog jela. Pseće meso je četvrta najpopularnija namirnica u zemlji.
U Južnoj Koreji trenutno se vodi rasprava o tim okusnim preferencijama. Mlađa generacija, odgojena na europskim tradicijama, protivi se jedenju mesa četveronožnih prijatelja. Oni koji podržavaju ovu ideju ne razumiju zašto je pseće meso zabranjeno, dok se jela od zeca, govedine i piletine konzumiraju diljem svijeta.
Zbog političke debate, Južna Koreja je 2005. godine donijela zakon kojim se zabranjuje klanje pasa na javnim mjestima. Međutim, kuhanje i jedenje pasa nije zabranjeno. Sami Korejci ističu da nikada ne bi kuhali svoje ljubimce. U kulinarske svrhe koriste se samo životinje posebno uzgojene u tu svrhu. Oni koji pribjegavaju javnom klanju suočavaju se s administrativnom kaznom do 2000 dolara ili šest mjeseci u radnom logoru. Takve kazne prije nisu bile poznate. Ubijanje pasa davljenjem također je zabranjeno.
Što Korejci kuhaju?
Najpopularnije jelo za pse je juha "bosintan". Često se naziva jelom besmrtnosti. Meso se pirja s komadićima mladog luka, maslačka i perile. Korejci kažu da ova juha blagotvorno djeluje na tijelo, pomlađuje ga i produljuje život. Kod muškaraca također pozitivno utječe na potenciju. Ali Azijati, kada mame turiste u svoje restorane, to tvrde za gotovo svako jelo.
Osim poznate juhe od psećeg mesa, restorani poslužuju jela sa slatko-kiselim umakom. Jedno popularno lokalno jelo su pseće šape s umakom od češnjaka. Europski turisti koji su probali ovo jelo kažu da je pseće meso križanac svinjetine i govedine, ali s izraženijim okusima.
Nije poznato jede li Sjeverna Koreja zapravo pse. To je zatvorena zemlja bez interneta, pa je teško pronaći pouzdane informacije. Ono što se zna jest da neki sjevernokorejski restorani poslužuju jela od psećeg mesa po posebnoj narudžbi i po vrlo visokim cijenama.
Zašto Korejci jedu pse?
U Koreji je priprema i jedenje psećeg mesa dugogodišnja tradicija. Čak i u Kini, ovo meso se koristilo kao hrana još 500. godine prije Krista. Zapravo, u davna vremena, psi su se jeli čak i u Meksiku. U Koreji je jedenje psećeg mesa postalo tradicija jer se životinje nisu smatrale prijateljima čovjeka. Za Korejce je ovo meso isto što je svinjsko meso za Europljane. Psi i mačke, koji se kasnije koriste kao hrana, rijetko se drže kao kućni ljubimci; u početku se uzgajaju za klanje na specijaliziranim farmama.
Azijati jedu pseće meso isključivo zato što vjeruju u njegove zdravstvene prednosti. Za njih ova hrana ne samo da pojačava potenciju već i liječi tuberkulozu. Žetelji riže, koji su prisiljeni provoditi puno vremena u vodi, pate od nje. To objašnjava zašto Korejci održavaju pseće tržnice i farme. Životinje se drže u skučenim kavezima, po nekoliko desetaka odjednom. Prije se godišnje klalo oko 2-3 milijuna pasa. Prije zakona kojim se zabranjuje klanje pasa na javnim mjestima, klali su ih neposredno pred kupcima. Čak je i ova promjena rezultat aktivista za prava životinja.
Korejski znanstvenici vjeruju da iako generacija odgojena u europskim tradicijama odustaje od jedenja četveronožnih prijatelja, nitko ne planira potpuno napustiti ta jela. Korejci ne jedu takvu hranu svaki dan, samo za blagdane i posebne i značajne prigode.
Tijekom Olimpijskih igara 1988. u Koreji, restorani koji su posluživali pseće meso premješteni su iz središnjih gradskih ulica u udaljena područja. U to vrijeme Korejci su ovisili o mišljenjima ostatka svijeta i to su činili samo kako bi izbjegli međunarodnu osudu i sukobe. Sada južnokorejska politička elita mirno reagira na kulinarske preferencije svojih domorodaca, tvrdeći da je to nacionalna tradicija koju je teško promijeniti.
Zbog takvih mlakih reakcija na pokušaje stvaranja globalnog sukoba, mladi se afirmiraju unutar društva. Nitko nije kažnjen zbog izražavanja mišljenja o jedenju pasa. Zato se to pitanje samo po imenu smatra skandalom.
Aktivisti za prava životinja diljem svijeta posebno su agresivni prema Kinezima i Korejcima, dok se druge zemlje uglavnom ignoriraju. Filipini, Singapur i Hong Kong zabranili su ubijanje pasa, ali to je samo dovelo do pojave crnog tržišta. U Vijetnamu se, na primjer, godišnje zakolje preko 5 milijuna životinja, dvostruko više nego u Koreji. Međutim, te se životinje rijetko uzgajaju na posebnim farmama; često su to ukradeni kućni ljubimci.
Pročitajte i:
2 komentari
Nije zanimljivo.
U azijskim zemljama možemo govoriti o sustavu ilegalnog i krijumčarenog hvatanja (u jednom trenutku) domaćih životinja, uključujući konzumaciju pasa i mačaka. Ovo je grubo, neandertalsko društvo, i stoga nepouzdano. Zbog istočne kršćanske vjere kaže se (takvo što je nemoguće) da nema takve stvari (za jelo), u miru i časti postoji ljubazni i životoljubivi domaći sisavac. A Kinezi su od toga napravili tradiciju, govoriti drugima da ne vjeruju ili ne vjeruju je nečasno i nečasno; takve stvari su nepouzdane, kako je navedeno u knjizi i zakonu.
Vadkhan.
Osnivanje UN-a, rezolucija o podršci globalnim pravnim i pravednim politikama zaštite domaćih životinja (mačaka i pasa), vodozemaca (kornjača), ptica i ljudi, zakon o zaštiti prirode i očuvanju staništa životinja i ptica te vodenih okoliša. Rezolucije, zakoni i govori trebali bi iskreno adresirati prava životinja, biljaka i šuma na zaštitu unutar države. Članak o međunarodnom pravu.
Dodaj komentar